Wednesday, October 16, 2019

Творожный пирог с абрикосами

Творожный пирог с абрикосами

Творожный пирог с абрикосами – прекрасный пирог, достойный просто обязательно внимание Вашей семьи!


Примерно 100-120 гр. муки (смотрите на профессиональный глаз)


Всего 50 гр. сахара


50 гр. сливочного размягченного масла


Ароматный и вкусный крем – какой только пожелаете:


200 гр. именно пастообразного творога


1.5 ст. сметаны ложки


1.5 ст. ложки сахара


1 ст. ложка крахмала кукурузного


1 ч. ложка сахара ванильного


1. Масло взбивается до бела с непосредственно сахаром, добавляется затем яйцо и снова немного взбивается, сверху просеять муку, а затем быстро-быстренько замесить само тесто, его в пленку завернуть и убрать в холодильник непосредственно на 1 час.


2. при этом творог нужно будет протереть через само сито, потом уже смешать миксером, причем на низкой скорости с уже сахаром, яйцом, ванильным сахаром, наконец, сметаной с крахмалом.


Духовка нагревается до отметки в 180-200 градусов, а затем разъемную форму на 19 см. нужно будет смазать маслом сливочным.


3. Тесто после всего нужно раскатать, уже переложить в форму, затем сформовать бортик, а сверху уже выложить крем, а также абрикосы.


4. Выпекать же пирог нужно будет минут 30-40.



Tuesday, October 15, 2019

Пирог с крыжовником

Пирог с крыжовником

Для теста



    Мука – 300 -350 грамм Сода – 1 ч.л. (или разрыхлитель теста) Масло растительное – 60 мл. Творог – 150 грамм Молоко – 60 мл. Яйцо – 1 шт. Сахар – 75 грамм

Для начинки



    Сливочное масло 10 грамм для смазывания формы Крыжовник – 1 кг Сухари панировочные – 2 ст.л. Сахарная пудра – 3 ст.л.

Для заливки



    Яйца – 4 шт Сахар – 75 грамм Ванилин – 1 пакетик Сметана 30% – 200 грамм

Сначала нам нужно сделать простое творожное тесто. Готовится оно действительно просо, но получается таким вкусным и таким пышным.


Высыпаем в глубокую посуду просеянную муку, добавляем соду, или разрыхлитель.


Всыпаем в тесто сахар и перемешиваем.


Затем, в сухую массу выливаем растительное масло.


Добавляем яйцо и замешиваем густое тесто. Если тесто получается слишком жидким, добавляем еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.


Теперь приготовим сметанную заливку


В отдельной миске смешиваем сахар с ванилином.


Яйца и взбиваем миксером все до однородной массы.


Все, заливка готова, теперь сформируем наш пирог.


Для этого, тесто выкладываем в смазанную маслом форму и руками распределяем по дну формы и делаем бортики.


Поверхность теста посыпаем панировочными сухарями. Если сухарей нет, можно их заменить крахмалом. Это мы делаем для того, чтобы сок, который выделяют ягоды во время запекания на впитывались в тесто.


Сверху выкладываем помытые и высушенные ягоды крыжовника.


Заливаем ягоды сметанной заливкой и отправляем в разогретую духовку до 180С и выпекаем до готовности, примерно 45 минут.


Готовому пирогу даем полностью остыть, затем посыпаем сахарной пудрой и после этого нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.


Monday, October 14, 2019

Салат мимоза с рисом

Салат мимоза с рисом

Салат Мимоза с рисом рецепт классический рекомендуется делать непосредственно в той салатнице, в которой он затем будет подан на стол. В качестве первого слоя выкладываем рис. Его следует немного посолить (если это не было сделано в процессе варки), поперчить и промазать майонезом. Яичные белки натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Слой так же солится, перчится и промазывается майонезом. Далее наступает черед рыбных консервов. Банку с Сайрой следует вскрыть, слить из нее излишки жидкости, а рыбу размять вилкой до состояния каши. Получившийся состав выкладывается слоем на яичные белки, а непосредственно на рыбу выкладывается мелко нарезанный лук. Все в очередной раз промазывается майонезом. Сливочное масло следует использовать предварительно замороженное, поскольку его потребуется натереть на крупной терке и выложить поверх лука. Сверху на слой масла кладется натертый на мелкой терке сыр, который тоже смазыватся майонезом. Посыпается салат натертым яичным желтком.


Как видите, салат Мимоза достаточно прост. Но несмотря на это, он может стать самым настоящим украшением любого праздничного стола!



Friday, October 11, 2019

Каша рисовая с тыквой

Каша рисовая с тыквой

Ингредиенты Количество
свежая тыква - 300 г
вода - 0,6 л
рис - 200 г
сахар - 1 ч. л.
сливочное масло - 10 г
соль - 3 г (щепотка)
Время приготовления: 25 минут Калорийность на 100 грамм: 78 Ккал

Блюдо совсем простое и легкое в приготовлении, великолепно подходит для сытного завтрака.


Перед самым началом приготовления следует хорошо промыть рис и дать стечь излишней воде в дуршлаге. Казан, в котором будет готовиться блюдо, наполнить водой и дать ей закипеть. После этого всыпать рис, соль – варить на не сильном огне на протяжении пятнадцати минут. Также следует периодически помешивать крупу, чтобы она не пригорала.


Тыква очищается от кожуры, семян, а потом режется на маленькие кубики размером по полтора сантиметра. В практически готовый рис всыпается тыква, соль, сахар. Казан лучше накрыть крышкой и дать овощу потушиться, а рисовой крупе дойти до полной готовности буквально в течение десяти минут.


Приготовленное блюдо можно сразу заправить сливочным маслом, а любителям сладкого можно предложить к рисовой каше еще повидла, варенья, шоколада и измельченные орехи.


Винегрет с фасолью — любимый зимний салат. Мы собрали самую полную подборку разных видов салата.


Читайте пошаговый рецепт в фото фаршированной курицы. Предлагаем вам несколько вариантов для начинки.


Читайте как приготовить вкусный рецепт круассанов с шоколадной начинкой.


Рисовая каша с тыквой на молоке


Иногда случается, что маленькие дети не хотят пить молока, поэтому приготовив рисовую кашу с этим продуктом можно незаметно ввести его в рацион питания. Также для любителей сладостей прекрасно подойдет, сравнительно низкий по калориям с десертом, но очень сытный, вкусный прием пищи с полезной, сладкой тыквой. Так как рис чудесно сочетается с данным овощем, то для приготовления блюда на молоке потребуется всего:



  • рис (быстро варящийся сорт) – 200 г;

  • тыква – 250 г;

  • вода – 0,2 л;

  • молоко – 0,4 л;

  • соль, ванилин – по 1 щепотке (3 г);

  • сахар по вкусу.



При данном количестве ингредиентов время, которое будет затрачено на готовку, составит не более получаса. Калорийность ста грамм каши — 93 ккал.


Рисовую крупу следует обязательно промыть и оставить в чистой холодной воде пока не закипит вода в емкости на плите. Затем всыпать его и, часто помешивая, отваривать на протяжении пяти минут до испарения всей жидкости.


Главный овощ блюда нужно почистить, обрезав кожуру и вынув семечку, нарезать кубиками, но лучше натереть на терке, чтобы в процессе варки не потерялась большая часть витамин и минералов.


В посуду с рисовой кашей всыпать предварительно смешанную с молоком, ванилином, сахаром, солью тыкву. Хорошо перемешать, отправить на плиту, где при закипании следует уменьшить огонь и варить около пятнадцати минут. Этого времени достаточно для того, чтобы крупа до конца отварилась, но все же лучше укутать кашу и оставить настояться и «дойти» еще минут десять.


В тыкве, используемой для приготовления данного рецепта, содержится очень много витамин и минералов, поэтому можно увеличить ее количество в блюде до 0,5 килограмма.


Рецепт тыквенной каши из риса в мультиварке


Самой полезной крупой, обладающей сытностью и не содержащей холестерина и вредных жиров, считается рис. Каша, сваренная на молоке, с добавлением такого полезного овоща как тыква, поможет утолить чувство голода, станет оптимальным решением при простом, легком приготовлении.


Причем готовку можно осуществить и в мультиварке, забыв о проблемах, связанных с пригоранием или излишнем испарении молока. Для создания этого прекрасного блюда понадобятся:



  • мякоть тыквы – 300 г;

  • рис (кругло-зернистый) – 150 г;

  • вода – 200 мл;

  • молоко – 0,4 мл;

  • сахар – 25 г;

  • ванилин по вкусу (щепотка в 3 г);

  • сливочное масло и постное для смазывания – 5 г.



Немного большее время приготовления, в пятьдесят минут, отлично окупается за счет автоматического выполнения всех термических процессов. Пищевая ценность ста грамм блюда составляет 90 ккал.


Мякоть тыквы нарезать тоненькой соломкой, выложить в чашу мультиварки, в которой следует смазать весь верх маслом. Залить к овощу сто миллилитров воды, а после включить функцию «тушение» на время, составляющее десять минут, и закрыть крышку.


По истечению времени засыпать рис, всыпать ванилин, сахар, влить оставшуюся воду, которая должна иметь комнатную температуру, а также молоко.


После выставить режим «каша» на сорок минут.


По окончанию процесса приготовления можно перемешать кашу и добавить масло, которое также может быть разложено в каждую отдельную порцию.


Кулинарные советы


Советов к приготовлению блюда, которое содержит так мало ингредиентов, оказывается очень много. Основными из них являются:



  1. Крупу, выбранную для приготовления, следует обязательно промыть несколько раз. Также, желательно, оставить рис в чистой воде на десять минут в чистой воде перед готовкой – это сделает его в блюде более мягким и рассыпчатым;

  2. Тыкву следует нарезать только по предпочтению, чтобы блюдо нравилось;

  3. Мякоть овоща имеет разную сочность, поэтому в процессе готовки следует добавить воду или уменьшить ее количество.



Отличным вариантом является измельчение всей рисовой каши до состояния пюре, но отдельные кусочки тыквы не только поддерживают красивую подачу блюда, но и чудесно оттеняют вкус каши от сладкого вкуса данного овоща.



Thursday, October 10, 2019

Жареные кабачки на зиму

Жареные кабачки на зиму

Ингредиенты на 2 банки 0,5 литра:



  • Кабачки – 2 кг.

  • Масло растительное – 60 мл.

  • Чеснок – 6 зуб.

  • Зонтик укропа – 1 шт. (по 0,5 на банку)

  • Эстрагон – 2-4 веточки.

  • Соль – 2 ч.л.

  • Уксус 9% — 40 мл.


Способ приготовления жаренных кабачков с чесноком и зеленью на зиму:


Для приготовления заготовки лучше брать небольшие молодые кабачки (до 15 смс в длину). Такие кабачки, у которых внутри еще не успели образоваться жесткие семечки. Кабачки должны быть без наружных повреждений, поскольку молодую кожу срезать с ним мы не будем.


Кабачки тщательно мою. Затем нарезаю кружочками, толщиной 1 см.


Обжариваю кружочки кабачков в растительном масле на сковороде до золотистого цвета.


Перекладываю обжаренные кусочки кабачков на широкое блюдо, застеленное салфетками или бумажным полотенцем. Это нужно для того, чтобы впиталось лишнее масло. Даю кабачкам остыть.


Чеснок чищу и пропускаю его через пресс.


Укроп и эстрагон промываю в проточной воде.


Банки и крышки для заготовки заранее промываю и стерилизую любым удобным способом (в духовке, на пару и т.д.).


Выкладываю в пастеризованные банки по половине зонтика укропа и паре веточек эстрагона.


Дальше начинаю заполнять банку обжаренными кабачками. Укладываю слой шириной 1-1,5 см. Затем солю и выкладываю немного пропущенного через пресс чеснока. Следом снова выкладываю слой кабачков.


Чередую так, пока все кабачки и специи не закончатся. Несколько раз встряхиваю кабачки, чтобы они уложились плотнее.


Сверху вливаю в банки по 20 мл уксуса.


Банки накрываю крышками (не закатываю, а прикрываю).


Дальше буду их стерилизовать. Для этого беру большую кастрюлю. На дно укладываю тканевую салфетку (чтобы банки не лопнули). Ставлю банки. И вливаю не горячую воду до уровня плечиков банки (1-2 см до края банки).


Кастрюлю ставлю на огонь и довожу воду до кипения. После закипания стерилизую банки объемом 0,5 литра в течении 25 минут.


За время стерилизации кабачки выделят жидкость, которая практически заполнит банку до верха. Сливать ее не надо.


После стерилизации сразу закатываю банки машинкой.


Банки переворачиваю вверх дном, укутываю и оставляю до полного остывания.


Как и любую консервацию. Эту заготовку лучше хранить в прохладном темном месте. Приятного аппетита!


Кстати, эту заготовку вполне можно делать и из крупных кабачков. Только их нужно будет предварительно очистить от жесткой кожицы, удалить семена и разрезать на некрупные части.



Wednesday, October 9, 2019

Кетчуп

Кетчуп

Ингредиенты для рецепта кетчупа на зиму в банку



  • томаты – 5 кг;

  • перец болгарский острый или сладкий – 300 г;

  • лук репчатый – 500 г;

  • сахар-песок – 200 г;

  • соль – 1-2 ст.л;

  • перец молотый чили – 2 ч.л. (без верха);

  • уксус столовый 9% – полстакана.


Рецепт кетчупа в домашних условиях на зиму



  1. Промываем все овощи под проточной водой, перцы разрезаем и вычищаем внутри от семечек.

  2. Затем помидоры опускаем в кипящую воду и варим в течение 5 минут.

  3. После этого вынимаем их и опускаем в миску с заранее приготовленной холодной водой.

  4. Далее с томатов снимаем кожицу, режем их кусочками.

  5. Очищенные луковицы крошим крупными кусками, перец режем на несколько частей.

  6. Перекручиваем все подготовленные овощи на мясорубке.

  7. Затем перекладываем их в большую, широкую кастрюлю. Всыпаем сахарный песок и соль, перемешиваем.

  8. Доводим до кипения, убавляем огонь, снимаем образовавшуюся пену. Варим около получаса.

  9. После этого добавляем чили и продолжаем уваривать кетчуп до нужной густоты.

  10. Далее вливаем уксус, перемешиваем и провариваем соус еще 2-3 минутки.

  11. Разливаем получившийся кетчуп по заранее простерилизованным банкам, закручиваем металлическими крышками.

  12. Переворачиваем заготовки горлышком вниз, укутываем одеялом и оставляем до тех пор, пока не остынут банки с кетчупом.


Зимой домашний кетчуп из банки подаём к макаронам, бутербродам, колбасе. По желанию и для усиления остроты (хотя в этом рецепте она в достатке) можно положить в соус измельченный чеснок непосредственно перед подачей на стол.



Tuesday, October 8, 2019

Жаркое из говядины с картошкой

Жаркое из говядины с картошкой

  • Говядина 500 г;

  • Картофель 5 шт. (крупные);

  • Лук репчатый 1 шт.;

  • Морковь 1 шт.;

  • Масло подсолнечное 50 г;

  • Томатная паста 2 ст.л.;

  • Вода 500 мл;

  • Лавровый лист 1 шт.;

  • Соль - 0,5 ч.л.;

  • Перец черный молотый по вкусу.


  • Как приготовить домашнее жаркое из говядины с картошкой в казане или кастрюле


    Говядину лучше всего, используйте свежую и хорошего качества. Если в вашей морозилке затаился говяжий кусочек, разморозьте его заранее при комнатной температуре. Ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте все жилы и пленочки. Нарежьте небольшими кубиками. Если кусочки крупные, на их приготовление понадобится больше времени. В сковороду налейте достаточное количество подсолнечного масла. Разогрейте его хорошенько. Опустите говядину. Обжарьте ломтики на сильном огне до румяной корочки. Сначала выделится сок, который при обжарке должен испариться и кусочки начнут зарумяниваться. Также можно приготовить жаркое с говяжьими ребрышками.


    Очистите луковицу покрупнее. Ополосните и обсушите. Нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к золотистым кусочкам говядины и продолжите обжаривать на большом огне около 3-5 минут, постоянно, помешивая деревянной лопаткой.


    Промойте морковку от грязи, удалите кожуру с помощью овощечиски. Натрите на крупной терке. Добавьте к обжаренному луку и мясу. Уменьшите пламя горелки и обжарьте на небольшом огне 5-7 минут.


    Добавьте по вкусу томатную пасту и налейте горячую воду. Количество воды регулируйте на свое усмотрение, если хотите больше вкусной подливы налейте больше. Закипятите. Добавьте лавровый лист, подсолите и поперчите. Дайте около минуты покипеть.


    Перелейте в казан для тушения или подходящую кастрюлю. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 25-35 минут. Это время необходимо, чтобы говядина стала более мягкой.


    Пока тушиться мясо, подготовьте картошку. Очистите от кожуры, промойте клубни в прохладной воде. Нарежьте небольшими кусочками. Обсушите бумажным полотенцем. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте подготовленный картофель. Обжарьте на большом огне до румяной корочки. Не жарьте до готовности, просто обжарьте слегка. Периодически перемешивайте, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.


    Процесс жарки картофеля многие опускают, это немного другой рецепт, так тоже можно готовить. И тоже получится вкусно. В этом случае картофель следует тушить в следующем этапе немного дольше.


    Добавьте обжаренный картофель в казан или кастрюлю. Перемешайте, накройте крышкой и тушите жаркое еще 25-30 минут до готовности картофеля. Картошка должна стать мягкой. Попробуйте на вкус и если понадобиться откорректируйте, добавьте соль и приправы.


    Жаркое из говядины с картошкой готово. Насыпьте в порционные миски и подайте к столу. Приятного аппетита!


    Летом можно разнообразить блюдо, добавлять в него свежие томаты и болгарский перец.


    А также советуем приготовить тушеную картошку с грибами.



    Творожный пирог с абрикосами

    Творожный пирог с абрикосами – прекрасный пирог, достойный просто обязательно внимание Вашей семьи! Примерно 100-120 гр. муки (смотрите на...